Početna Blog

Blog

Latentne infekcije vimena

06.10.2017 // Veterina

Pri latentnim infekcijama vimena bakteriološkom pretragom mlijeka izoliramo različite mikroorganizme, najčešće uzročnike mastitisa. Kliničkim pregledom vimena i pokusom prije mužnje ne mogu se zapaziti nikakve promjene

Vrste piva

30.06.2017 // Kemija

Pivo je piće s tradicijom dugom više tisuća godina, a poznavali su ga još Sumerani. Craft pivarstvo je pokret nastao prije gotovo 50 godina u Americi kao odgovor pivskim koncernima koji su tim golemim tržištem zavladali nakon prohibicije, nudeći lagana piva u čijoj proizvodnji koriste manje vrijedne sirovine, poput riže i kukuruza. Craft pivovare su vratile hmeljne arome i mirise u pivo, donijele voće i začine i razvile posebne kvasce, sve kako bi pokazale da pivo može biti deset minuta užitka.

Alergija i intolerancija na histamin

12.06.2017 // Biologija

Kod nekih osoba hrana može uzrokovati određene neželjene reakcije, čiji intezitet može varirati od blagoga do snažnoga, pa čak i opasnog po život. Takve reakcije javljaju se kod osoba koje su preosjetljive na određenu hranu i njezine sastojke. Pritom se preosjetljivost na hranu može manifestirati i kao intolerancija i kao alergija na hranu.

Iz medija: Hrvatska kontrola zdravstvene ispravnosti hrane u skladu je s propisima EU

01.06.2017 // Veterina

Dr.sc. Saša Legen, direktor Bioinstituta Čakovec i predstavnik RH u Federaciji veterinara Europe: Hrvatska kontrola zdravstvene ispravnosti hrane u skladu je s propisima EU

Plastika koja dolazi u dodir sa hranom

16.05.2017 // hrana i predmeti opće uporabe

Plastika, materijal koji je najviše zastupljen od materijala koji dolaze u neposredan dodir sa hranom,  omogućava dulji rok trajanja, održavanje senzorskih svojstava hrane, olakšava prezentaciju hrane i manipulaciju hranom, lako se oblikuje.

Kako smanjiti količine akrilamida u prehrani?

29.03.2017 // Kemija

Štetni akrilamid otkrili su švedski znanstvenici 2002.g. u hrani bogatoj škrobom koja se termički obrađuje. Najveće koncentracije nađene su u čipsu i prženom krumpiru, tj. hrani koja se peče ili prži (Slika 1.).

Voda za sve

22.03.2017 // Kemija

Djelatnice Bioinstituta prisustvovale su 7. međunarodnom znanstveno- stručnom skupu "Voda za sve", koji je u sklopu obilježavanja Svjetskog dana voda održan na Građevinskom fakultetu u Osijeku 9. i 10. ožujka 2017. godine.

Obavezno cijepljenje goveda, ovaca i koza protiv bolesti plavog jezika

17.03.2017 // Veterina

Djelatnici ambulante za velike životinju započinju ovih dana 1provoditi mjeru obaveznog cijepljenja svih goveda,ovaca i koza starijih od tri mjeseca protiv bolesti plavog jezika.

Mikotoksini u hrani za ljude i životinje

08.03.2017 // Biologija

Plijesni su mikroskopske gljive koje tijekom svog rasta i razvoja proizvode i izlučuju brojne spojeve da bi se obranile od ostalih mikroorganizama. Takve izlučevine mogu biti ljudima korisne tvari, primjerice sekundarni metaboliti zelene plijesni kistaca, koji se rabe u proizvodnji antibiotika penicilina.

Da li je u peradarstvu ostvariva „nulta tolerancija“ na salmonelu?

01.03.2017 // Kontrolno tijelo

Svako doba povijesti donosi u pojedinim područjima ljudskog rada nove trendove, Danas je to primjena raznih sustava kvalitete. Već danas, a naročito u naredih nekoliko godina, neće se vjerovati ni jednoj tvrtki ili ustanovi ako neće primjenjivati neki od sustava kvalitete.

1 2 3 4 5 6 7